chất lượng Máy cắt thịt & nồi nước nhà máy sản xuất

Dòng máy trộn thịt chủ yếu bao gồm bốn loại: 1. Máy trộn thịt tiêu chuẩn2. Máy trộn thịt chân không3. Máy trộn thịt chân không làm lạnh4. Máy trộn thịt chân không gia nhiệtHôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào máy trộn thịt chân không, loại có phạm vi ứng dụng rộng nhất, và thảo luận về các điểm hỏng hóc thường gặp cũng như cách phòng ngừa và khắc phục. 1. Không đạt được mức chân không thích hợp Nguyên nhân và giải pháp có thể:1. Kiểm tra độ kín của gioăng nắp xi lanh – có rò rỉ khí không?2. Kiểm tra độ kín của gioăng cửa xả – có rò rỉ khí không?3. Nếu hai khu vực trên ổn, hãy kiểm tra xem bơm chân không có bị trục trặc không.Loại nào tốt hơn – bơm chân không kiểu dầu hay bơm chân không tuần hoàn nước? Ưu và nhược điểm là gì?Hầu hết mọi người có xu hướng chọn bơm chân không tuần hoàn nước vì nó chịu nước và tạp chất tốt hơn, ít bị hỏng hơn. Tuy nhiên, nó cũng có những nhược điểm rõ ràng: mức chân không thấp và hiệu suất kém vào mùa đông trừ khi thêm chất chống đông.Hãy nghĩ mà xem – đối với thiết bị chân không, nếu nó không đạt được mức chân không yêu cầu, thì việc mua nó là vô nghĩa.Mặt khác, bơm chân không kiểu dầu có thể đạt được mức chân không cao, nhưng nó nhạy cảm với nước và tạp chất, dễ gây ra hỏng hóc.Làm thế nào để giải quyết vấn đề này?Máy trộn thịt chân không, máy đảo thịt chân không và các thiết bị chân không khác của chúng tôi được trang bị hệ thống lọc chân không. Việc vệ sinh hệ thống này sau khi sử dụng hàng ngày đảm bảo rằng nước và tạp chất không lọt vào bơm chân không. 2. Trộn không đều Nguyên nhân và giải pháp:1. Kiểm tra xem cánh khuấy có quá nhỏ hoặc quá ngắn không.2. Kiểm tra xem góc của cánh khuấy có được thiết kế đúng cách và có vùng chết trong quá trình trộn không.3. Kiểm tra xem cánh khuấy có thể cạo đáy hoặc có khoảng trống lớn giữa cánh khuấy và đáy thùng không.4. Kiểm tra thiết kế của thùng trộn – cánh khuấy có quá gần đáy không?Để đảm bảo trộn đều, không có vùng chết, những điểm này là chìa khóa.Trong thiết kế của chúng tôi, cánh khuấy dày hơn, lớn hơn và cao hơn. Đáy thùng được tạo hình thành hai nửa hình tròn và khoảng trống giữa cánh khuấy và đáy nhỏ, cho phép trộn đầy đủ và đều mà không có góc chết. 3. Trục đôi “bị khóa” và không hoạt động Nhiều khách hàng có xu hướng bỏ qua vấn đề này, nhưng thực tế nó rất quan trọng.Khi trục đôi ngừng hoạt động, ngoài việc kiểm tra các lỗi công tắc điện, một nguyên nhân có thể xảy ra là do độ kín kém ở cả hai đầu trục, cho phép nước lọt vào và làm hỏng ổ trục.Do đó, việc bịt kín đầu trục là rất quan trọng để máy hoạt động bình thường. Tuy nhiên, người dùng không thể nhìn thấy điều này trực tiếp – bạn chỉ có thể đánh giá nó bằng cách xem xét:- Định vị kinh doanh của nhà sản xuất- Cấu hình và tay nghề của thiết bị- Độ dày vật liệu- Uy tín thương hiệu và phản hồi của người dùng    

Máy cắt cối có nhiều ứng dụng và được tìm thấy trong các xưởng sản xuất của hầu hết các công ty chế biến thực phẩm. Nếu bạn cần băm các nguyên liệu như bắp cải, hành tây, cải thảo, cần tây, v.v., thành hạt để làm bánh bao hoặc sủi cảo – máy này có thể giúp bạn. Nếu bạn muốn băm thịt tươi thành hạt thịt không đều – máy này hoạt động tốt. Nếu bạn đang sản xuất thức ăn ướt cho thú cưng – máy này phù hợp. Nếu bạn cần trộn các loại thịt và tinh bột khác nhau thành một hỗn hợp đồng nhất – một lần nữa, nó phù hợp. Nếu bạn muốn làm khoai tây nghiền, khoai môn nghiền hoặc bột khoai môn – nó là công cụ phù hợp. Nếu bạn đang làm bột đậu đỏ hoặc bánh đậu xanh – nó vẫn hoạt động.Vậy, bạn cần băm hoặc nhũ hóa những nguyên liệu nào? Hãy cho chúng tôi biết!Bài viết hôm nay chủ yếu nhằm phác thảo các lỗi thường gặp có thể xảy ra trong quá trình sử dụng máy cắt cối và cách tránh hoặc giải quyết chúng. Chúng tôi hy vọng thông tin này sẽ hữu ích. 1. Phần ổ trục trục dao Cốt lõi của máy cắt cối nằm ở việc bịt kín trục dao. Nhiều người dùng nhận thấy ổ trục có xu hướng hút nước trong quá trình vận hành. Các dấu hiệu là: tiếng ồn lớn và nóng lên. Nguyên nhân gốc rễ là do việc bịt kín trục dao kém. Sau thời gian sử dụng lâu dài, các khe hở tăng lên, cho phép nước lọt vào ổ trục.Cách tránh vấn đề này:1. Thiết kế bịt kín và chống thấm nước thích hợp cho trục dao.2. Sử dụng ổ trục, phớt dầu và vòng chữ O chất lượng cao. 2. Ổ trục đáy nồi Hầu hết các hỏng hóc ở ổ trục đáy nồi là do nước xâm nhập. Sau khi sử dụng máy, đặc biệt là trong quá trình vệ sinh, hãy tránh xịt trực tiếp đáy nồi bằng nước áp lực cao. Điều này có thể khiến nước lọt vào ổ trục.Nếu xảy ra lỗi: bạn sẽ nghe thấy tiếng ồn lớn từ phần đó.Mẹo phòng ngừa:1. Đảm bảo bịt kín và chống thấm nước tuyệt vời.2. Sử dụng ổ trục chất lượng cao để đảm bảo độ ổn định. 3. Rò rỉ vật liệu Sau thời gian sử dụng lâu dài, vòng đệm nắp nồi bị mòn, gây rò rỉ.Giải pháp: Nếu bạn không muốn điều chỉnh giá đỡ phía sau, chỉ cần thay vòng đệm nắp nồi bằng một vòng mới. 4. Bảng điều khiển biến tần bị hỏng Nếu bảng điều khiển biến tần bị hỏng, máy cắt cối của chúng tôi (tất cả các kiểu máy) không cần dừng hoạt động – máy vẫn sẽ hoạt động, mặc dù tốc độ quay sẽ không được hiển thị.Chúng tôi không khuyến khích sử dụng núm xoay trên bảng điều khiển biến tần để điều khiển tốc độ. Thay vào đó, máy của chúng tôi được trang bị một công tắc điều khiển tốc độ riêng.Tuy nhiên, nếu máy của bạn thiếu công tắc điều khiển riêng, thì phải thay thế bảng điều khiển biến tần để khởi động và vận hành máy.Nguyên nhân chính gây hỏng bảng điều khiển biến tần: nước lọt vào bảng điều khiển trong quá trình vệ sinh. 5. Hư hỏng lưỡi dao máy cắt cối Lưỡi dao là bộ phận tiêu hao. Thông thường, chúng không bị hư hỏng khi cắt các vật liệu tiêu chuẩn. Tuy nhiên, nếu có đá hoặc nếu vật liệu quá cứng, lưỡi dao có thể bị sứt mẻ và không sử dụng được.Mẹo quan trọng: Khi mài lưỡi dao, hãy cẩn thận không làm hỏng cạnh cắt. Nếu khe hở giữa lưỡi dao và cối cắt trở nên quá lớn, hiệu suất cắt và nhũ hóa sẽ giảm sút. 6. Thiết bị xả không quay Kiểm tra công tắc cảm biến và động cơ xả.- Công tắc cảm biến có thể bị mòn và cần được thay thế định kỳ.- Nếu động cơ xả bị hỏng, hãy lưu ý rằng phần này yêu cầu cả khả năng chống thấm nước và tản nhiệt.Sử dụng cẩn thận có thể kéo dài tuổi thọ của máy và giảm tỷ lệ hỏng hóc. 7. Cối máy cắt không quay Trong hầu hết các trường hợp, điều này là do công tắc cảm biến bị lỗi. Nếu bị hỏng, hãy thay thế ngay lập tức.Mẹo: Giữ một hoặc hai công tắc cảm biến dự phòng để tránh chậm trễ trong sản xuất. 8. Vật liệu văng ra từ phía bên trái của máy Nguyên nhân đơn giản: tấm chắn không được lắp đặt. Ngay cả những chi tiết nhỏ cũng quan trọng. 9. Rò rỉ vật liệu từ phía sau máy Điều này là do thiếu tấm chắn trên trục dao. Hầu hết các nhà sản xuất không bao gồm nó – để tiết kiệm tiền hoặc do thiếu sự đổi mới.Kết quả là, một số công ty sản xuất cùng một loại máy trong mười năm mà không có bất kỳ cập nhật nào – máy trong năm thứ mười giống như máy từ năm thứ nhất, không có nâng cấp hoặc đổi mới.

Sơn Đông, Trung Quốc – Ngày 24 tháng 6 năm 2025 Khi nhu cầu toàn cầu về các giải pháp chế biến thực phẩm hiệu quả cao tiếp tục tăng, EPS Machinery, một nhà sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm hàng đầu, thông báo ra mắt dòng máy chế biến thịt công nghiệp mới nhất được thiết kế để chuyển đổi sản xuất thịt cho các nhà máy, cửa hàng thịt và nhà máy thực phẩm trên toàn thế giới.    Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành, EPS Machinery chuyên sản xuất các loại máy xay thịt hiệu suất cao, máy thái thịt, máy cắt bát, dây chuyền sản xuất xúc xích và máy cắt thịt đông lạnh. Mỗi máy được chế tạo bằng thép không gỉ 304, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh quốc tế và đảm bảo độ bền trong quá trình sử dụng nặng. "Chúng tôi mong muốn cung cấp các giải pháp thông minh, hiệu quả và hợp vệ sinh cho các ngành công nghiệp chế biến thịt trên toàn cầu," Tom, Giám đốc Bán hàng tại EPS Machinery, cho biết. "Máy móc của chúng tôi giúp khách hàng cải thiện năng suất, giảm chi phí lao động và mang lại chất lượng ổn định." Các Tính năng Chính của Thiết bị Chế biến Thịt EPS: Hiệu quả cao: Công suất lên đến 1000kg/h để xay, cắt và trộn thịt. Tính linh hoạt: Phù hợp với thịt bò, thịt gà, cá, thịt lợn và các sản phẩm thịt khác. Tùy chỉnh có sẵn: EPS cung cấp các giải pháp được thiết kế riêng dựa trên nhu cầu sản xuất của bạn. Tự động hóa: Dây chuyền sản xuất tự động và bán tự động có sẵn để làm xúc xích và cắt thịt. Vận chuyển & Hỗ trợ Toàn cầu: Máy đã được xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Nga và Ả Rập Xê Út. Một Nhà cung cấp Đáng tin cậy trong Ngành Công nghiệp Thịt Toàn cầu EPS Machinery đã xây dựng danh tiếng vững chắc là nhà cung cấp đáng tin cậy các thiết bị chế biến thực phẩm và thịt, với khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, dịch vụ ăn uống và cung cấp nhà hàng. Tất cả các máy đều được chứng nhận CE và kiểm tra trước khi giao hàng để đảm bảo hiệu suất hàng đầu.  

.gtr-container { font-family: Arial, sans-serif; color: #333; line-height: 1.6; max-width: 800px; margin: 0 auto; padding: 20px; } .gtr-heading { font-size: 18px !important; font-weight: 700; color: #222; margin: 20px 0 10px 0; } .gtr-paragraph { font-size: 14px !important; margin-bottom: 15px; } .gtr-list { font-size: 14px !important; margin-left: 20px; padding-left: 15px; } .gtr-list li { margin-bottom: 8px; } .gtr-highlight { font-weight: 600; color: #0066cc; } Xúc xích có lẽ là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trong ngành công nghiệp chế biến thịt. Tuy nhiên, các phương pháp sản xuất truyền thống thường đòi hỏi một lượng lớn lao động thủ công, dẫn đến hiệu quả thấp và dễ bị ảnh hưởng bởi thao tác thủ công, điều này có thể dẫn đến sự khác biệt về chất lượng. Dây chuyền sản xuất xúc xích tự động hoàn toàn của Shandong EPS Food Machinery tự động hóa tất cả các quy trình, từ khâu tiền xử lý nguyên liệu thô, xay, và nhồi đến khâu làm đầy, xoắn, hấp và làm mát. Thiết kế này không chỉ giảm chi phí lao động mà còn cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất và tính nhất quán của sản phẩm. Trong một trường hợp khách hàng gần đây, một nhà máy chế biến thịt ở Trung Đông đã chứng kiến sản lượng hàng ngày tăng 40% sau khi triển khai dây chuyền sản xuất xúc xích của chúng tôi. Hương vị và hình thức của mỗi lô vẫn nhất quán cao, dẫn đến sự gia tăng tương ứng về doanh số bán hàng. Cho dù sản xuất xúc xích từ thịt heo, thịt gà hay thực vật, dây chuyền sản xuất này đều cung cấp khả năng thích ứng linh hoạt. Kết hợp với các công thức và khuôn có thể điều chỉnh, nó có thể đáp ứng tốt hơn nhu cầu của các thị trường và người tiêu dùng đa dạng. Tất nhiên, nếu bạn chỉ cần một trong những máy này, chúng tôi cũng có thể cung cấp cho bạn lựa chọn tốt nhất. Chúng tôi cung cấp nhiều lựa chọn, bao gồm: Máy cắt thịt đông lạnh Máy xay thịt Máy băm thịt Máy trộn nhồi Máy nhồi xúc xích chân không Máy xoắn tự động Máy hun khói/nấu Máy làm mát bằng nước đá Máy đóng gói chân không Bất kể bạn cần gì, chúng tôi đều có nhiều lựa chọn. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp sản xuất xúc xích hiệu quả, tiết kiệm sức lao động và thời gian, hoặc bất kỳ bước nào khác trong quá trình chế biến thịt, dây chuyền sản xuất xúc xích EPS có thể là câu trả lời.

Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp máy chế biến thịt đã trải qua sự phát triển nhanh chóng, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng về thiết bị hiệu quả cao, vệ sinh và tự động trên toàn bộ lĩnh vực thực phẩm.Khi người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm thịt an toàn và chế biến hơn như xúc xíchCác nhà sản xuất thực phẩm đang ngày càng đầu tư vào các thiết bị tiên tiến để đáp ứng các yêu cầu sản xuất quy mô lớn. Khả năng thị trường toàn cầu Theo các báo cáo của ngành, thị trường toàn cầu cho máy chế biến thịt, bao gồm máy xay thịt, máy cắt bát, máy nhồi xúc xích, máy nén thịt,và trộn Ước tính sẽ tăng đều đặn trong 5 năm tớiSự mở rộng này được thúc đẩy bởi sự gia tăng tiêu thụ các sản phẩm thịt sẵn dùng và tiện lợi, đặc biệt là ở các khu vực như Đông Nam Á, Châu Phi và Mỹ Latinh. Các quốc gia tham gia vào Sáng kiến Vành đai và Con đường cũng đang nổi lên như là thị trường chính cho các dây chuyền chế biến thịt công nghiệp, khi các ngành công nghiệp thực phẩm địa phương hiện đại hóa và mở rộng. Đổi mới trong công nghệ chế biến thịt Máy chế biến thịt hiện đại hiện nay được trang bị hệ thống chân không, bảng điều khiển màn hình cảm ứng, tự động hóa PLC và cấu trúc thép không gỉ để cải thiện an toàn thực phẩm và hiệu quả hoạt động.Ví dụ:: Máy đổ xúc xích chân không làm giảm oxy hóa và cải thiện kết cấu sản phẩm. Máy cắt chén tốc độ cao cho phép nhũ hóa tinh tế của bột thịt trong vài giây. Máy xay thịt công nghiệp bây giờ có hệ thống vít kép để chế biến thịt đông lạnh và tươi. Máy hút bụi tăng cường quá trình marination và làm mềm với thời gian chu kỳ giảm. Nhiều máy cũng có thiết kế mô-đun để cho phép làm sạch và thay thế bộ phận nhanh chóng, tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP và CE. Nhu cầu từ các nhà máy thực phẩm và nhà bếp trung tâm Các nhà máy thực phẩm quy mô lớn, nhà máy đóng gói thịt và nhà bếp trung tâm ngày càng phụ thuộc vào các dây chuyền sản xuất tự động để giảm chi phí lao động và tăng năng suất.Các nhà cung cấp đang đáp ứng với các giải pháp hoàn chỉnh tích hợp cắt, trộn, đổ, nấu, đông lạnh và đóng gói. Các ứng dụng phổ biến bao gồm: Dòng sản xuất xúc xích với chức năng liên kết và xoắn Dòng thịt nướng đông lạnh và bánh burger Máy chế biến thịt khói và nướng Giải pháp chế biến thịt halal cho thị trường Hồi giáo Xu hướng trong tương lai Tương lai của máy chế biến thịt sẽ tiếp tục tập trung vào: Động cơ và hệ thống tiết kiệm năng lượng Các cảm biến thông minh và IoT để theo dõi thời gian thực Các dòng có thể tùy chỉnh cho các sản phẩm đa dạng Vật liệu thân thiện với môi trường và thiết kế giảm chất thải Khi nhu cầu của người tiêu dùng phát triển, các nhà cung cấp thiết bị cũng phải đổi mới về tính linh hoạt, số hóa và dịch vụ sau bán hàng để duy trì tính cạnh tranh.

Tháng này, công ty chúng tôi đã nhận được yêu cầu từ một nhà sản xuất bánh thịt nổi tiếng ở Sudan. Chúng tôi đã cung cấp và lắp đặt thành công một dây chuyền chế biến bánh thịt hoàn chỉnh cho họ, cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Điều này càng củng cố danh tiếng của họ trên thị trường châu Phi và đặt nền tảng vững chắc cho việc mở rộng thị trường. Khách hàng này, một nhà chế biến sản phẩm thịt nổi tiếng ở Sudan, đã có hai dây chuyền sản xuất xúc xích, chủ yếu sản xuất các loại xúc xích khác nhau. Với sự tăng trưởng của thị trường, họ hiện đang mở rộng hoạt động kinh doanh bánh thịt và đang xem xét việc lắp đặt một dây chuyền sản xuất bánh thịt hoàn chỉnh. Bằng cách giới thiệu một dây chuyền sản xuất tự động tiên tiến, họ hy vọng đạt được sản xuất tiêu chuẩn, cải thiện tính nhất quán của sản phẩm và tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Dựa trên nhu cầu cụ thể của khách hàng, công ty chúng tôi đã tùy chỉnh một dây chuyền chế biến bánh thịt hoàn chỉnh, bao gồm các thiết bị chính sau: Máy thái thịt đông lạnh: Nhanh chóng và đều cắt nguyên liệu thô để đảm bảo quá trình xử lý tiếp theo hiệu quả; Máy xay thịt: Đảm bảo các hạt thịt xay đồng đều để có hương vị vượt trội; Máy trộn nhân: Trộn kỹ thịt xay với gia vị; Máy tạo hình: Tạo hình bánh thịt một cách hiệu quả và tự động, đảm bảo kích thước bánh đồng đều trong khi xả với tốc độ cao; Máy tẩm bột: Phủ đều bánh bằng một lớp bột hỗn hợp bằng băng tải đặc biệt và bột rắc lên trên; Máy tẩm bột: Phủ đều bánh bằng bột bằng rèm bột và bồn bột ở phía dưới; Máy tẩm bột: Phủ đều bánh bằng vụn bánh mì; Máy cấp đông nhanh: Nhanh chóng khóa độ tươi, kéo dài thời hạn sử dụng của bánh; Máy đóng gói: Tự động đóng gói bánh, tăng cường vẻ ngoài và an toàn vận chuyển của chúng.   Toàn bộ dây chuyền sản xuất tích hợp các quy trình tự động từ khâu xử lý nguyên liệu thô đến đóng gói thành phẩm, giảm đáng kể lao động thủ công và chi phí lao động đồng thời cải thiện hiệu quả sản xuất và an toàn thực phẩm. Đội ngũ kỹ sư của chúng tôi đã giám sát toàn bộ quá trình, từ sản xuất và vận chuyển thiết bị đến lắp đặt và vận hành tại chỗ, hoàn thành việc giao hàng chỉ trong vài tuần. Việc theo dõi cho thấy dây chuyền tạo hình bánh thịt hoàn toàn tự động này có sản lượng hàng ngày khoảng 20 tấn, tăng đáng kể lợi nhuận và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Các thông số kỹ thuật sản phẩm đồng đều, chất lượng nhất quán và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm giúp tăng cường đáng kể khả năng cạnh tranh trên thị trường. Khách hàng cực kỳ hài lòng với hiệu suất của dây chuyền và nhận được phản hồi tích cực. Trường hợp xuất khẩu này không chỉ thể hiện kinh nghiệm đã được chứng minh của chúng tôi trong việc cung cấp các giải pháp dây chuyền chế biến bánh thịt hoàn chỉnh, mà còn thể hiện khả năng dịch vụ và tầm ảnh hưởng thương hiệu của chúng tôi trên thị trường quốc tế. Trong tương lai, chúng tôi sẽ tiếp tục tăng cường cam kết của mình đối với lĩnh vực máy móc chế biến thực phẩm, cung cấp cho nhiều khách hàng ở nước ngoài hơn các giải pháp dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh hiệu quả, an toàn và thông minh.

EPSGiải pháp Chúng tôiđược cung cấpađầyhình thànhvàlớp phủsản xuấtđườngbao gồm: ✅ThịtCựu✅Đánh đậpMáy✅Bánh mìMáy✅NướngMáy✅Làm mátMáy vận chuyển✅Bao bìBảng Tất cảMáyđãđược thử nghiệmtrước đâyvận chuyểnvàcấu hìnhcho220V/380Vsức mạnhcác yêu cầu,tùy chỉnhđếnđịa phươngđiều kiện.

Giải pháp EPS Chúng tôi cung cấp một dòng sản xuất xúc xích đầy đủ bao gồm: ✅ Máy xay thịt ✅ Máy cắt chén hút bụi ✅ Bộ lấp xỉa xúc xích tự động & Linker ✅ Đường hầm nấu hơi nước ✅ Máy vận chuyển làm mát ✅ Bàn đóng gói Tất cả các máy đã được thử nghiệm trước khi vận chuyển và cấu hình cho các yêu cầu điện 220V / 380V, tùy chỉnh cho điều kiện địa phương.