Điện thịt rau phô mai nhỏ chopper máy trộn 80L cutter bát

Mô tả sản phẩm:

Máy cắt cối, còn được gọi là máy băm cối, là một thiết bị thiết yếu trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt trong sản xuất xúc xích, pate và các sản phẩm thịt nhũ hóa khác. Máy đa năng này bao gồm một cối xoay và một bộ lưỡi dao sắc bén để băm và trộn các thành phần một cách mịn màng để đạt được độ đồng nhất. Thiết kế của máy cắt cối cho phép kiểm soát chính xác kết cấu và kích thước hạt của hỗn hợp, làm cho nó lý tưởng để tạo ra các loại bột nhão mịn hoặc hỗn hợp thô hơn, tùy thuộc vào sản phẩm cuối mong muốn.

Thông số kỹ thuật:

Đặc điểm:

1. Máy cắt cối có thể băm, khuấy và nhũ hóa thịt sống để ngăn chặn myoglobin, chất béo và các chất dinh dưỡng khác trong thịt sống bị oxy hóa và phá hủy.

2. Thời gian cắt ngắn và nhiệt độ của sản phẩm thấp, giúp cải thiện hiệu quả hương vị và năng suất của sản phẩm.

3. Toàn bộ máy được làm bằng thép không gỉ SUS304, với cấu trúc hợp lý, vẻ ngoài đẹp mắt và dễ dàng vệ sinh.

4. Máy này áp dụng hệ thống điều chỉnh tốc độ AC biến tần tiên tiến quốc tế và nguồn điện sử dụng động cơ biến tần AC, có mô-men xoắn khởi động lớn, dòng khởi động nhỏ, đặc tính khởi động tốt và có thể thích ứng với nhu cầu của nhiều loại nguyên liệu thô và khách hàng khác nhau.

5. Máy áp dụng công nghệ điều khiển tiên tiến, an toàn và đáng tin cậy. Động cơ tuân thủ các tiêu chuẩn Châu Âu, các chức năng hiển thị và điều khiển hoàn chỉnh, mức cách điện và chịu nhiệt cao và hiệu suất bảo vệ quá tải tốt.

Điểm nổi bật

Thiết kế sáu dao đảm bảo rằng vật liệu chịu lực đồng đều hơn trong quá trình cắt, dẫn đến các vết cắt nhanh chóng và mịn màng mà không có bất kỳ cục u hoặc hạt không đều nào. Hơn nữa, lưỡi dao sắc bén và bền giúp việc vệ sinh dễ dàng và khi sử dụng để xử lý vật liệu, kết cấu và hương vị của sản phẩm có thể được kiểm soát chính xác, giúp bạn dễ dàng sản xuất các sản phẩm chất lượng cao.

Ứng dụng:

Máy cắt cối là một thiết bị thiết yếu trong ngành công nghiệp chế biến thịt và thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi cho:

Sản xuất xúc xích: Băm nhỏ thịt, mỡ và các thành phần khác để sản xuất nhiều loại xúc xích (ví dụ: xúc xích frankfurter, xúc xích hot dog, salami).

Chế biến thịt: Cắt và nhũ hóa thịt lợn, thịt bò, gia cầm và cá cho các sản phẩm như thịt viên, bánh mì kẹp thịt, gà viên và bánh thịt.

Chế biến rau và hải sản: Băm rau, nấm, hải sản, v.v. để làm nhân hỗn hợp hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Sản phẩm bột và bột nhão: Trộn và nhũ hóa các thành phần để làm nhân bánh bao, hoành thánh, chả giò và các sản phẩm tương tự.

Trộn gia vị và nước sốt: Được sử dụng để chuẩn bị bột ớt, nước sốt thịt và hỗn hợp gia vị có độ đặc cao.

Sản xuất thức ăn cho vật nuôi: Chế biến thịt sống và các chất phụ gia thành dạng bột nhão mịn để sản xuất thức ăn cho vật nuôi.

Lợi ích của bộ biến tần

Tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí: 

Động cơ điều chỉnh tốc độ của nó theo tải trọng thực tế, tránh lãng phí năng lượng do vận hành tốc độ cao trong điều kiện không tải hoặc tải nhẹ. Thông thường, có thể tiết kiệm năng lượng từ 20% đến 40%.

Kéo dài tuổi thọ thiết bị: 

Giảm sốc khởi động và hao mòn cơ học, giảm khả năng hỏng hóc thiết bị và kéo dài tuổi thọ của máy băm nói chung, cũng như động cơ và các bộ phận truyền động của nó.

Vận hành thuận tiện và tăng hiệu quả sản xuất:

Tốc độ có thể được điều chỉnh mà không cần dừng máy, phù hợp với sản xuất nhiều lô và nhiều loại, giảm thời gian chuyển đổi quy trình.