Máy cắt cối có nhiều ứng dụng và được tìm thấy trong các xưởng sản xuất của hầu hết các công ty chế biến thực phẩm. Nếu bạn cần băm các nguyên liệu như bắp cải, hành tây, cải thảo, cần tây, v.v., thành hạt để làm bánh bao hoặc sủi cảo – máy này có thể giúp bạn. Nếu bạn muốn băm thịt tươi thành hạt thịt không đều – máy này hoạt động tốt. Nếu bạn đang sản xuất thức ăn ướt cho thú cưng – máy này phù hợp. Nếu bạn cần trộn các loại thịt và tinh bột khác nhau thành một hỗn hợp đồng nhất – một lần nữa, nó phù hợp. Nếu bạn muốn làm khoai tây nghiền, khoai môn nghiền hoặc bột khoai môn – nó là công cụ phù hợp. Nếu bạn đang làm bột đậu đỏ hoặc bánh đậu xanh – nó vẫn hoạt động.
Vậy, bạn cần băm hoặc nhũ hóa những nguyên liệu nào? Hãy cho chúng tôi biết!
Bài viết hôm nay chủ yếu nhằm phác thảo các lỗi thường gặp có thể xảy ra trong quá trình sử dụng máy cắt cối và cách tránh hoặc giải quyết chúng. Chúng tôi hy vọng thông tin này sẽ hữu ích.
Cốt lõi của máy cắt cối nằm ở việc bịt kín trục dao. Nhiều người dùng nhận thấy ổ trục có xu hướng hút nước trong quá trình vận hành. Các dấu hiệu là: tiếng ồn lớn và nóng lên. Nguyên nhân gốc rễ là do việc bịt kín trục dao kém. Sau thời gian sử dụng lâu dài, các khe hở tăng lên, cho phép nước lọt vào ổ trục.
Cách tránh vấn đề này:
1. Thiết kế bịt kín và chống thấm nước thích hợp cho trục dao.
2. Sử dụng ổ trục, phớt dầu và vòng chữ O chất lượng cao.
Hầu hết các hỏng hóc ở ổ trục đáy nồi là do nước xâm nhập. Sau khi sử dụng máy, đặc biệt là trong quá trình vệ sinh, hãy tránh xịt trực tiếp đáy nồi bằng nước áp lực cao. Điều này có thể khiến nước lọt vào ổ trục.
Nếu xảy ra lỗi: bạn sẽ nghe thấy tiếng ồn lớn từ phần đó.
Mẹo phòng ngừa:
1. Đảm bảo bịt kín và chống thấm nước tuyệt vời.
2. Sử dụng ổ trục chất lượng cao để đảm bảo độ ổn định.
Sau thời gian sử dụng lâu dài, vòng đệm nắp nồi bị mòn, gây rò rỉ.
Giải pháp: Nếu bạn không muốn điều chỉnh giá đỡ phía sau, chỉ cần thay vòng đệm nắp nồi bằng một vòng mới.
Nếu bảng điều khiển biến tần bị hỏng, máy cắt cối của chúng tôi (tất cả các kiểu máy) không cần dừng hoạt động – máy vẫn sẽ hoạt động, mặc dù tốc độ quay sẽ không được hiển thị.
Chúng tôi không khuyến khích sử dụng núm xoay trên bảng điều khiển biến tần để điều khiển tốc độ. Thay vào đó, máy của chúng tôi được trang bị một công tắc điều khiển tốc độ riêng.
Tuy nhiên, nếu máy của bạn thiếu công tắc điều khiển riêng, thì phải thay thế bảng điều khiển biến tần để khởi động và vận hành máy.
Nguyên nhân chính gây hỏng bảng điều khiển biến tần: nước lọt vào bảng điều khiển trong quá trình vệ sinh.
Lưỡi dao là bộ phận tiêu hao. Thông thường, chúng không bị hư hỏng khi cắt các vật liệu tiêu chuẩn. Tuy nhiên, nếu có đá hoặc nếu vật liệu quá cứng, lưỡi dao có thể bị sứt mẻ và không sử dụng được.
Mẹo quan trọng: Khi mài lưỡi dao, hãy cẩn thận không làm hỏng cạnh cắt. Nếu khe hở giữa lưỡi dao và cối cắt trở nên quá lớn, hiệu suất cắt và nhũ hóa sẽ giảm sút.
Kiểm tra công tắc cảm biến và động cơ xả.
- Công tắc cảm biến có thể bị mòn và cần được thay thế định kỳ.
- Nếu động cơ xả bị hỏng, hãy lưu ý rằng phần này yêu cầu cả khả năng chống thấm nước và tản nhiệt.
Sử dụng cẩn thận có thể kéo dài tuổi thọ của máy và giảm tỷ lệ hỏng hóc.
Trong hầu hết các trường hợp, điều này là do công tắc cảm biến bị lỗi. Nếu bị hỏng, hãy thay thế ngay lập tức.
Mẹo: Giữ một hoặc hai công tắc cảm biến dự phòng để tránh chậm trễ trong sản xuất.
Nguyên nhân đơn giản: tấm chắn không được lắp đặt. Ngay cả những chi tiết nhỏ cũng quan trọng.
Điều này là do thiếu tấm chắn trên trục dao. Hầu hết các nhà sản xuất không bao gồm nó – để tiết kiệm tiền hoặc do thiếu sự đổi mới.
Kết quả là, một số công ty sản xuất cùng một loại máy trong mười năm mà không có bất kỳ cập nhật nào – máy trong năm thứ mười giống như máy từ năm thứ nhất, không có nâng cấp hoặc đổi mới.
Máy cắt cối có nhiều ứng dụng và được tìm thấy trong các xưởng sản xuất của hầu hết các công ty chế biến thực phẩm. Nếu bạn cần băm các nguyên liệu như bắp cải, hành tây, cải thảo, cần tây, v.v., thành hạt để làm bánh bao hoặc sủi cảo – máy này có thể giúp bạn. Nếu bạn muốn băm thịt tươi thành hạt thịt không đều – máy này hoạt động tốt. Nếu bạn đang sản xuất thức ăn ướt cho thú cưng – máy này phù hợp. Nếu bạn cần trộn các loại thịt và tinh bột khác nhau thành một hỗn hợp đồng nhất – một lần nữa, nó phù hợp. Nếu bạn muốn làm khoai tây nghiền, khoai môn nghiền hoặc bột khoai môn – nó là công cụ phù hợp. Nếu bạn đang làm bột đậu đỏ hoặc bánh đậu xanh – nó vẫn hoạt động.
Vậy, bạn cần băm hoặc nhũ hóa những nguyên liệu nào? Hãy cho chúng tôi biết!
Bài viết hôm nay chủ yếu nhằm phác thảo các lỗi thường gặp có thể xảy ra trong quá trình sử dụng máy cắt cối và cách tránh hoặc giải quyết chúng. Chúng tôi hy vọng thông tin này sẽ hữu ích.
Cốt lõi của máy cắt cối nằm ở việc bịt kín trục dao. Nhiều người dùng nhận thấy ổ trục có xu hướng hút nước trong quá trình vận hành. Các dấu hiệu là: tiếng ồn lớn và nóng lên. Nguyên nhân gốc rễ là do việc bịt kín trục dao kém. Sau thời gian sử dụng lâu dài, các khe hở tăng lên, cho phép nước lọt vào ổ trục.
Cách tránh vấn đề này:
1. Thiết kế bịt kín và chống thấm nước thích hợp cho trục dao.
2. Sử dụng ổ trục, phớt dầu và vòng chữ O chất lượng cao.
Hầu hết các hỏng hóc ở ổ trục đáy nồi là do nước xâm nhập. Sau khi sử dụng máy, đặc biệt là trong quá trình vệ sinh, hãy tránh xịt trực tiếp đáy nồi bằng nước áp lực cao. Điều này có thể khiến nước lọt vào ổ trục.
Nếu xảy ra lỗi: bạn sẽ nghe thấy tiếng ồn lớn từ phần đó.
Mẹo phòng ngừa:
1. Đảm bảo bịt kín và chống thấm nước tuyệt vời.
2. Sử dụng ổ trục chất lượng cao để đảm bảo độ ổn định.
Sau thời gian sử dụng lâu dài, vòng đệm nắp nồi bị mòn, gây rò rỉ.
Giải pháp: Nếu bạn không muốn điều chỉnh giá đỡ phía sau, chỉ cần thay vòng đệm nắp nồi bằng một vòng mới.
Nếu bảng điều khiển biến tần bị hỏng, máy cắt cối của chúng tôi (tất cả các kiểu máy) không cần dừng hoạt động – máy vẫn sẽ hoạt động, mặc dù tốc độ quay sẽ không được hiển thị.
Chúng tôi không khuyến khích sử dụng núm xoay trên bảng điều khiển biến tần để điều khiển tốc độ. Thay vào đó, máy của chúng tôi được trang bị một công tắc điều khiển tốc độ riêng.
Tuy nhiên, nếu máy của bạn thiếu công tắc điều khiển riêng, thì phải thay thế bảng điều khiển biến tần để khởi động và vận hành máy.
Nguyên nhân chính gây hỏng bảng điều khiển biến tần: nước lọt vào bảng điều khiển trong quá trình vệ sinh.
Lưỡi dao là bộ phận tiêu hao. Thông thường, chúng không bị hư hỏng khi cắt các vật liệu tiêu chuẩn. Tuy nhiên, nếu có đá hoặc nếu vật liệu quá cứng, lưỡi dao có thể bị sứt mẻ và không sử dụng được.
Mẹo quan trọng: Khi mài lưỡi dao, hãy cẩn thận không làm hỏng cạnh cắt. Nếu khe hở giữa lưỡi dao và cối cắt trở nên quá lớn, hiệu suất cắt và nhũ hóa sẽ giảm sút.
Kiểm tra công tắc cảm biến và động cơ xả.
- Công tắc cảm biến có thể bị mòn và cần được thay thế định kỳ.
- Nếu động cơ xả bị hỏng, hãy lưu ý rằng phần này yêu cầu cả khả năng chống thấm nước và tản nhiệt.
Sử dụng cẩn thận có thể kéo dài tuổi thọ của máy và giảm tỷ lệ hỏng hóc.
Trong hầu hết các trường hợp, điều này là do công tắc cảm biến bị lỗi. Nếu bị hỏng, hãy thay thế ngay lập tức.
Mẹo: Giữ một hoặc hai công tắc cảm biến dự phòng để tránh chậm trễ trong sản xuất.
Nguyên nhân đơn giản: tấm chắn không được lắp đặt. Ngay cả những chi tiết nhỏ cũng quan trọng.
Điều này là do thiếu tấm chắn trên trục dao. Hầu hết các nhà sản xuất không bao gồm nó – để tiết kiệm tiền hoặc do thiếu sự đổi mới.
Kết quả là, một số công ty sản xuất cùng một loại máy trong mười năm mà không có bất kỳ cập nhật nào – máy trong năm thứ mười giống như máy từ năm thứ nhất, không có nâng cấp hoặc đổi mới.
