Hệ thống điền xúc xích tự động và hệ thống liên kết: Một nghiên cứu trường hợp dây chuyền sản xuất xúc xích hoàn chỉnh

Nghiên cứu trường hợp này trình bày cách EPS Machine Company cung cấp một hệ thống điền và liên kết xúc xích tự động hoàn chỉnh (mô hình AK3200T + AKQ1200 + AK800) cho một khách hàng chế biến thịt quốc tế.Dự án đã thay thế một quy trình nhồi bán thủ công bằng một, dây chuyền sản xuất xúc xích dựa trên chân không được thiết kế để sản xuất liên tục, khối lượng lớn.

Cơ sở dự án

Khách hàng là một nhà chế biến thịt đã được thành lập sản xuất nhiều loại xúc xích, bao gồm xúc xích khô, xúc xích chiên, xúc xích Pháp, salami, thịt khói, hot dog, xúc xích gan và xúc xích nướng.Khi nhu cầu tăng lên, quy trình hiện tại không thể cung cấp độ chính xác phần nhất quán hoặc thông lượng yêu cầu và thời gian sử dụng sản phẩm bị hạn chế bởi tiếp xúc với không khí trong quá trình đổ đầy.giải pháp cấp thực phẩm có thể mở rộng quy mô với sản xuất trong khi duy trì vệ sinh và chất lượng.

Thách thức

• Trọng lượng phần không nhất quán và chiều dài vỏ trên các lô.
• Thời gian sử dụng ngắn và mất màu do tiếp xúc với oxy trong quá trình đổ.
• Sự phụ thuộc lao động cao cho việc buộc nút thắt, treo và cắt.
• Cần một dòng phù hợp với động vật, protein và vỏ collagen.

Giải pháp của chúng tôi

EPS đã cung cấp hệ thống điền xúc xích tự động AK3200T + AKQ1200 + AK800, một dòng liên tục hoàn chỉnh được xây dựng từ thép không gỉ SUS304.Việc lấp đầy được thực hiện dưới chân không để ngăn ngừa oxy hóa chất béo và phân hủy protein và giảm sự sống sót của vi khuẩn, đảm bảo thời gian sử dụng lâu hơn và giữ màu sắc tươi sáng và hương vị tinh khiết.một máy cắt đôi và một máy treo tự động để thực hiện sản xuất tự động thực sự.

Cấu hình hệ thống

Các đặc điểm chính được cung cấp

• Tự động kết nối nút vỏ phù hợp với vỏ động vật, protein và collagen, với tốc độ nhồi đạt 600 nút mỗi phút.
• Phạm vi từ 5g đến 99999g, với dung lượng sản phẩm bột là +/-1,6g và dung lượng sản phẩm đúc là +/-4,6g.
• Kết nối với một máy cắt gấp đôi để sản xuất hoàn toàn tự động.
• Giao diện người máy, servomotor, bộ giảm tốc và bộ điều khiển PLC đều là các thành phần nhập khẩu; mức độ chân không đạt -0,1MPa.
• Các bộ phận quan trọng được sản xuất bởi một trung tâm gia công với độ chính xác cao; máy bơm, động cơ và lưỡi dao sử dụng điều trị nhiệt đặc biệt để có bề mặt mịn màng, dễ làm sạch.
• Xây dựng bằng thép không gỉ SUS304 với thiết kế ngoại hình mới và công nghệ chế biến tiên tiến.

Thông số kỹ thuật

Kết quả dự án

• Khả năng sản xuất khối lượng lớn nhất quán là 3000kg/h với độ chính xác phần được cải thiện.
• Thời gian sử dụng kéo dài và giữ màu sắc tốt hơn nhờ lấp chân không.
• Giảm lao động bằng tay thông qua tự động buộc nút, cắt và treo.
• Một dây chuyền linh hoạt duy nhất có khả năng sản xuất hàng chục loại xúc xích.

Về Công ty Máy EPS

EPS Machine Company là một nhà sản xuất hàng đầu về thiết bị chế biến thực phẩm hiệu suất cao, bao gồm máy tạo hình thực phẩm, dây chuyền sơn, thiết bị chiên và hệ thống giặt trái cây và rau quả.Với hơn 1,000 dự án và một đội ngũ thiết kế có tay nghề, chúng tôi cung cấp các giải pháp tiết kiệm năng lượng, đáng tin cậy và bền vững bằng cách sử dụng các thành phần hàng đầu từ Đức và Nhật Bản, và chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn ISO 9001.Nhà máy của chúng tôi có chứng nhận ISO 9001 và hầu hết các máy được chứng nhận CE, và sản phẩm của chúng tôi đã được xuất khẩu sang Nga, Tây Ban Nha, Úc, Thái Lan, Singapore, Việt Nam, Malaysia, Philippines và Nam Phi.

Hãy liên hệ với EPS Machine Company ngay hôm nay để thảo luận về một hệ thống làm đầy xúc xích tự động và hệ thống nối cho dây chuyền sản xuất của bạn.